Caralluma Fimbriata será retirada do comércio...

Essas foram as palavras escritas pelo site da ANVISA, o motivo seria falta de estudos na área. Realmente os estudos que existem são poucos e de pouca confiança e o consumo do nutriente já aumenta a cada dia, por isso a ANVISA tomou essa decisão o mais rapidamente possível. Por enquanto está suspensa a importação da Caralluma Fimbriata além da sua fabricação, distribuição, manipulação, comércio e o uso em todo o território nacional. Leia a matéria e entenda.

Diabetes tipo 1

O primeiro caso de diabetes foi constatado no Egito em 1500 a.C., mas nada se sabia sobre ela. Foi chamado então de Diabetes, porque diabetes em grego quer dizer sifão (tubo para aspirar a água), este nome foi dado devido a sintomatologia da doença que provoca sede intensa e grande quantidade de urina. O diabetes só adquireiu a terminologia mellitus no século I d.C.; Mellitus, em latim, significa mel, logo a patologia passa a ser chamada de urina doce (1).

O diabetes mellitus é uma doença crônica, que se caracteriza pela elevação da glicose (açúcar) no sangue acima da taxa normal, chamamos esse quadro da doença de hiperglicemia. A taxa normal é de aproximadamente 60 a 110 mg%. Ele é causado por fatores genéticos (herdados) e ambientais, isto é: a pessoa quando nasce já traz consigo a possibilidade de ficar diabética. Quando, aliado a isso, se traz fatores como obesidade, infecções bacterianas e viróticas, traumas emocionais, gravidez etc., a doença pode surgir mais cedo (2).

O diabetes Tipo 1 surge quando o organismo deixa de produzir insulina ou produz uma quantidade muito pequena, conseqüentemente o indivíduo passa a tomar insulina para pode viver melhor e mais saudável. Elas precisam de injeções diárias de insulina para regularizar o metabolismo do açúcar. Pois, sem insulina, a glicose não consegue chegar até as células, que precisam dela para queimar e transformá-la em energia. As altas taxas de glicose acumulada no sangue, com o passar do tempo, podem trazer complicações como problemas de visão (retinopatia), problemas nos rins (nefropatia) e problemas neurológicos (neuropatia). As complicações neurológicas ocorrem porque “o cérebro depende da glicose pela demanda excessiva de energia que as funções cerebrais necessitam”

Exemplos de terapia nutricional no diabetes tipo 1

• Estabelecer um plano alimentar baseado na ingestão habitual de alimentos, integrando-se a terapia da insulina com a alimentação usual.
• Fazer refeições diárias em horários definidos, mantendo consistência e sincronia com o tempo de ação da insulina.
• Ajustar as doses de insulina a quantidade de alimentos ingeridas

1. Gama, M. P. R. (2002). Do milagre canadense do século XX às esperanças de cura do século XXI (Editorial). Endocrinologia & Diabetes Clínica e Experimental, 2(2), 3-5.

2. Zagury, L., Zagury, T. & Guidacci, J. (2000). Diabetes sem medo. Rio de Janeiro: Rocco.

Nutricionista e diabetes mellitus

Atualmente o aumento do número de pessoas com doenças crônico-degenerativas tem se constituído em um desafio para os serviços de saúde e para a sociedade. A terapia nutricional é fundametal no cuidado do diabetes mellitus. A automonitorização nutricional que o paciente é obrigado a fazer quando descobre a doença ou quando ja nasce com ela, requer uma abordagem indivualizada apropriada ao estilo de vida pessoal e aos objetivos com o controle da doença. Isso é importante tanto para ele, quando para o profissional de nutrição, que além dessa monitorização, terá que ter o cuidado com a glicemia e hemoglobina glicosada, lipídeos séricos, pressão arterial e função renal.

Os principais objetivos do tratamento dietético para o paciente com diabetes são:

• Manter a normalidade da glicemia, balanceando a ingestão de alimentos com insulina (endógena ou exógena);
• Oferecer quantidades suficientes de energia para atingir o peso corpóreo adequado, o crescimento e o desenvolvimento ideal de crianças e adolescentes;
• Garantir a gestação e a lactação;
• Atingir níveis adequados de lipídeos séricos;
• Prevenir e tratar complicações agudas e crônicas;
• Melhorar a saúde no geral, a partir de uma alimentação adequada;

É importante ressaltar que nem todos os planos alimentares são restritos de energia, crianças, adolescentes, gestantes e lactantes precisam de energia suficiente para garantir um bom desenvolvimento, bem como os desnutridos que precisam do aporte de energia para recuperar seu estado nutricional.

Muitos pacientes desanimam e dizem que a parte mais difícil do tratamento é a dieta, minha recomendação é que todo diabético procure um nutricionista e não siga apenas a dieta passada pelo seu médico, pois muita gente sente maior dificuldade nessa etapa por não se tratar de uma dieta individualizada, sem verificação de suas expectativas.

O que fazer com as tentações da ceia de natal? (Parte II)

Se a famosa ceia de natal for na sua casa, excelente!!! Você pode planejar um cardápio mais leve, o que não é muito difícil. Você deve tá pensando: -mas só eu que faço dieta na família, quem vai se alimentar das minhas preparações não vai gostar da idéia! Você está enganada, estou falando de comida mais leve e não de comida sem gosto. Primeiro, faça saladas com várias opções, de preferências de verduras cruas e coloridas e utilize molhos lights para acompanhar, coloque a salada como entrada pra aumentar a saciedade. Depois faça as preparações com produtos lights, com reduzida adição de açúcar e gordura, e escolha carnes assadas ao invés de carnes ao molho. Como sobremesa você pode utilizar as frutas da estação: abacaxi, manga, ameixa, melancia, pêssego...como salada ou as frutas frescas, duvido alguém não elogiar!

Se a ceia não for na sua casa, escolha as melhores opções, concerteza terá.

E atenção: Com a correria das preparações e compras de fim de ano, lembre-se que você deve se alimentar de 3h em 3h, leve com você alguma barrinha de cereal ou alguma fruta que seja fácil de carregar e procure se hidratar sempre que possível, em muitas cidades do país essa época é muito quente e transpiramos muito, portanto água é indispensável.

O que fazer com as tentações da ceia de natal? (parte I)

Fim de ano, natal chegando, férias...e muita gente resolve abrir mão da dieta e aproveitar tudo que não pôde comer durante o ano todo, cuidado, é nessa hora que as gordurinhas podem aparecer em excesso. É bem difícil nessa época, mas não é impossível. Veja como tornar sua ceia de natal mais saudável.

Começarei falando das bebidas alcoolicas, que sempre estão presentes nas comemorações de fim de ano. Segundo a Organização Mundial de Saúde, consideram-se bebedores leves os homens que consomem menos do que 21 unidades de álcool por semana e mulheres que consomem até 14 unidades de álcool por semana; moderados aqueles que consomem de 22-50 unidades por semana (homens) e 15-35 unidades por semana (mulheres); e são considerados graves, aqueles que consomem acima de 51 para homens e de 36 para mulheres.

Cada unidade de álcool equivale à 10g de álcool, por exemplo 350ml de cerveja com 4% de álcool equivale a 1,5 unidades de álcool.

Fazendo os cálculos significa que: homens podem consumir no máximo por volta de 2 latas de cerveja por dia e mulheres 1 lata. É importante ressaltar que não se deve consumir as 21 ou 14 unidades de álcool concentradas em um único dia, como muita gente costuma fazer, isto poderá levar a pessoa a desenvolver problemas futuros, principalmente o alcoolismo e mesmo problemas imediatos como acidentes de trânsito.

As bebidas alcoólicas não fornecem nutrientes ao organismo, somente calorias.  Por isso, quem quer emagrecer é preciso tomar muito cuidado. Deixar para beber somente em ocasiões especiais e mesmo assim pouca quantidade é a melhor pedida.

Existem bebidas alcoólicas, como o vinho tinto, que fazem bem à saúde. Ou seja, podem até ajudar, quando consumidas com MODERAÇÃO. Por ser alimento funcional, o vinho tinto possui flavonóides, que são substâncias responsáveis pela prevenção de doenças cardiovasculares através de suas ações antioxidantes.

Portanto, beba com moderação e a substituição da cervejinha por um bom vinho, será uma ótima escolha!

Caralluma, a nova solução de emagrecimento?!

A Caralluma Fimbriata, é uma grande planta suculenta encontrada na selva da África, nas Ilhas Canárias, Índia, Arábia, Europa e Afeganistão. Estas plantas podem crescer ao ar livre, nas partes mais mornas e mais secas do norte da América, ou em estufas e jardins de janela.

Dizem os estudiosos que a planta é usada para suprimir fome e apetite e aumentar a resistência. Em outros momentos, também foi considerada como "comida da escassez", utilizada durante períodos de escassez para suprimir o apetite, o povo da Índia, mastigava a planta em pedaços grandes no dia em que iam caçar, pois alegavam não sentir fome o dia todo e ainda obtiam resistência. Caralluma Fimbriata é um legume de uso diário na Índia tribal.

Os países que costumam incrementar seus pratos com esse legume, utilizam ela cozida com temperos e sal, podendo ser comida também, crua.

No Brasil a planta não era conhecida nem utilizada, mas agora virou moda, como outras coisas que já se tornaram moda e hoje em dia o povo nem lembra mais. Afinal, será que ela emagrece mesmo? sim, dizem os estudos que ela realmente traz esses efeitos que o povo indiano relata, mas eu, como nutricionista, fico em alerta, pois, como um ser humano vai ficar dia todo sobrevivendo só com um pedaço de legume?, não é possível que uma planta dessa tenha capacidade de obter tanta caloria e nutriente que supra toda a energia gasta pelo organismo durante todo o dia, sou desconfiada e suspeito. Só passarei  informações precisas quando sairem mais estudos a respeito do assunto. De qualquer forma, pra quem for ingerir as capsulas encontradas no Brasil, não esqueça de adequar sua alimentação também, para não lhe causar danos futuros e lembrem-se: os indianos utilizavam isso como fonte de sobrevivencia, pois precisavam passar o dia fora pra caçar e não utilizavam como fonte de emagrecimento.

E quando não há mais solução?

"Quando a chance de sucesso é pequena, mas a alternativa ao tratamento é a morte, e o paciente deseja ser tratado, o presuposto deve ser em favor do paciente" J. D. Lantos.

Imagina a cabeça de uma pessoa quando descobre que está com uma doença na sua fase terminal e que o tratamento seria ineficaz! O que você faria se fosse com você ou alguém de sua família? Não gosta nem de pensar nisso não é mesmo? Nem eu, mas enfim, é desse assunto que eu falarei hoje.

Neste momento, o que se torna mais importante,  são os cuidados paliativos dos profissionais de saúde, tanto com o paciente, quanto com seus familiares. A visão filosófica dos cuidados paliativos está pautada em princípios fundamentais: VALORIZAR A VIDA E CONSIDERAR A MORTE COMO UM PROCESSO NATURAL. Cada profissional, capacitado para esse fim, decidirá junto com a família qual será a melhor conduta. A comunicação do paciente com o profissional é fundamental dentro dos cuidados. O bom humor, a alegria e a confiança proporcionam a construção das relações terapêuticas incluindo nisso o cuidado emocional que é bem importante nessa hora.

No câncer terminal, por exemplo, os pacientes enfrentam como conseqüências do tratamento, náuseas, vômitos, alterações no paladar, entre outros, que levam a anorexia e caquexia, esses estágios da doença fazem com que os pacientes se sintam mais debilitados, fisicamente e psicologicamente. O momento em que eles percebem mudanças físicas relacionadas a doença, ocorre um forte impacto negativo, porque para eles, isso significa a aproximação da morte, refletindo diretamente na piora da sua qualidade de vida, desviando o objetivo dos profissionais de saúde, que é justamente a melhora da qualidade de vida para que seja alcançada a dignidade da pessoa humana, até sua morte. Parece “frio” eu falar assim, mas é isso mesmo, procuramos oferecer o maior conforto mental e físico para aqueles pacientes terminais, ajudando ele e a família no que for preciso. E o conforto físico está diretamente ligado a questão do ganho de peso.

Existem várias estratégias para se reverter o quadro de perda de peso, a mais importante sem dúvida é a terapia nutricional. O aumento da ingestão calórica, como suplementos orais para suprir as necessidades diárias do paciente, as terapias de nutrição enteral (possuo um outro tópico dentro do site falando disso) e parenteral (quando os pacientes não estão aptos a receber dieta oral), são atitudes que podem ajudar no ganho de peso e consequentemente melhorar a qualidade de vida do doente, oferecendo mais energia, conforto e segurança nos seus últimos momentos de vida! O nutricionista tem um papel fundamental nessa fase, devendo se impor e mostrar sua importancia, para os pacientes, familiares e para os próprios médicos, que as vezes desacreditam da hidratação e da terapia nutricional, alegando que remédios para dor é a única solução para o fim da vida! 

Sobre a influência das crianças

Bom, quem leu minha matéria sobre a RDC (está ai embaixo), sabe do que eu vou falar... hoje em dia os pais se desdobram muito aos gostos das crianças, se vão ao shopping, ao supermercado e levam as crianças juntos, acabam sendo influenciados pelas escolhas delas, principalmente na compra de alimentos. Podem perceber que os alimentos que chamam mais atenção de uma criança são aqueles que contém menos nutrientes, mas é claro, ele tinha que possuir algo de bom, como o fabricante sabe que alguns pais podem não querer comprar pelo fato de não ser nutritivo, acabam suprindo isso na embalagem, são as mais coloridas e as que chamam mais atenção, com brindes, joguinhos, desenhos coloridos, enfim... logo as crianças se encantam e com seus jeitinhos inocentes acabam levando a maioria dos pais a fazer o que na verdade não queriam. Pois bem, quando falei da RDC falei sobre a propaganda, pois essa resolução é bem a nosso favor, onde proibi a propaganda de alimentos não nutritivos para criança, há poucos dias atrás estava vendo o jonal e me deparo com uma notícia parecida, onde relata a influência das crianças sobre os pais nas compras em geral, ele não inclui alimento, mas podemos incluir e ainda mais um estudo que foi relatado no video que esta ai embaixo fala claramente que o pai é o que faz mais as vontades dos filhos, vejam o video e vocês vão entender.

http://www.youtube.com/watch?v=K2l_iGP5AHo 

Crianças e adolescentes também tem hipertensão

A prevalência de hipertensão arterial sistêmica (pressão alta) em crianças e adolescentes é estimada em 6 e 8%, respectivamente. Considerando esses aspectos, torna-se importante que os adolescentes sejam orientados para a prevenção dos fatores de risco, como a obesidade, excessiva ingestão de sal e sedentarismo, que parecem estar associados à elevação dos valores da pressão arterial com a idade. Lembra da matéria que escrevi sobre propagandas pouco nutritivas para crianças? Pois bem, ela influência nesses números elevados que até poucos anos atrás não existiam, pois crianças são muito influênciaves e se os pais não tiverem atentos eles acabam se tornando adoslecentes cheio de problemas. A fase da adolescência é particularmente importante, devido às mudanças físicas e psicossociais que ocorrem de forma acelerada, facilitando o desenvolvimento de fatores de risco para essas enfermidades. Em várias regiões do país, os estudos afirmam a crescente presença de sobrepeso e obesidade, além de doenças cardiovasculares, como hipertensão arterial e hipercolesterolemia, na fase da adolescência. São inúmeras as causas para essas doenças citadas na literatura, no entanto a enfânse se dar para as variáveis alimentares e o sedentarismo. 

Gente, não há desculpas para uma criança ou adolescente ser sedentário. Para aqueles que não precisam trabalhar pra se sustentar ou ajudar a família em casa, a única responsabilidade que esses jovens têm é com os estudos, porque não dividir o tempo, algumas horas pra estudos outras pra prática de esporte? É papel dos pais fazer com que seus filhos fiquem por dentro dessas matérias, para que eles entendam o que é a doenças e o que pode acontecer com ele, hoje ou futuramente e tome uma atitude desde cedo.

A pressão alta pode causar, além de um infarto, o que é mais comum, problemas renais, doenças da tireóide, problemas hormonais, acidente vascular cerebral (AVC), demência vascular, entre outros...e fazer com que você passe a ter que tomar remédio pro resto da vida. Quer um conselho? Se cuide enquanto há tempo e quem não se cuidou antes, se cuide durante a doença porque ela tem tratamento.

Dicas da nutricionista:

• Moderação na ingestão de sal e álcool e o seu primeiro passo.
• Segundo, é uma regular prática de atividade física, sem desistir no meio do caminho, persista que você acaba gostando.
• Manter o peso ideal, se alimentando bem, pra isso tem dicas dentro do blog que podem te ajudar.
• Comer nas horas certas e nas quantidades certas.

 Seja firme, viva uma vida saudável!

Nutrição enteral

Passeando pelos livros de nutrição, achei um assunto que me deu vontade de compartilhar com vocês, é a tal da nutição enteral. Pra quem não conhece é aquela onde a alimentação é oferecida através de uma sonda e esta por sua vez pode ser inserida, pelo nariz até o estômago, duodeno ou jejuno, ou através de pequenas cirurgias (jejunostomia ou gastrostomia). É uma forma linda de salvar vidas! Muitas crianças vivem com um botão da gastrostomia, para os pais parece um pouco agressivo e muitos rejeitam de inicio a cirurgia, mas acabam aceitando pois é a única forma do seu filho poder viver, aqueles que apenas passaram por cirurgias ou estavam em situação que a impediam de se alimentar via oral, podem ficar com outros tipos de sondas e por menos tempo, mas crianças com neuropatias tem que viver sua vida se alimentando através de sonda, e o mais indicado é a gastrostomia, pois não seria nada confortável uma criança ter que conviver com uma sonda posicionada do nariz até o estômago para infusão de dietas especiais.

Para esclarecer o que é a gastrostomia é só você pensar naquela sonda que é posicionada no nariz, pois bem, existe uma sonda que ao invés dela ser inserida pelo nariz ela é colocada dentro do estômago por um furo feito na barriga (pequena cirurgia), a sonda fica lá dentro e na parede do abdomem fica um botão onde se mantém fechado quando não é hora de se alimentar e os cuidadores ou mesmo quem está com o botão, pode abrir para colocar as fórmulas alimentares na hora da alimentação. Essa sonda não é grossa, é uma sonda muito fina e tem que tomar cuidado para não obstruir, uma dica é inserir água filtrada antes e depois da alimentação.

Se tiver fôlego, assistam essa pequena cirurgia pra ver na prática o que falei.

http://www.youtube.com/watch?v=iLrsKyPKg0s

Publicidade de alimentos RDC 24 de 2010

Já que está chegando o dia das crianças, vamos mais uma vez falar nelas e em benefício delas.

Há um bom tempo as crianças não interferiam nas escolhas dos pais em comprar alimentos, bebidas e até mesmo outro tipo de material que não esteja diretamente ligado a elas, hoje em dia as coisas mudaram tanto, que há uma interferência enorme dos filhos na decisão dos pais, seja em compras, diversão, viagens, brinquedos, etc... Isso está ocorrendo pelo fato delas estarem superexpostas ao mundo da publicidade e propaganda e a cada ano isso vem aumentando.

Existe um número alto de propagandas diretamente ligadas ao mundo infantil e dentro destas as que representam a alimentação. São propagandas de alimentos pouco nutritivos ou fast foods que promovem o consumo excessivo destes, contribuindo pro aumento de crianças obesas no nosso país.

Com todos esses pontos, foi criada uma resolução para que haja um respeito para com esse público, que diz:

RESOLUÇÃO - RDC Nº 24, DE 15 DE JUNHO DE 2010

Dispõe sobre a oferta, propaganda, publicidade, informação e outras práticas correlatas cujo objetivo seja a divulgação e a promoção comercial de alimentos considerados com quantidades elevadas de açúcar, de gordura saturada, de gordura trans, de sódio, e de bebidas com baixo teor nutricional, nos termos desta Resolução, e dá outras providências.

O Conselho Federal de Nutricionista, o Conselho Regional de Nutricionistas e eu acredito que, todos os nutricionistas e pais também, entenderam que, com essa nova resolução foi dado um enorme passo para se garantir o direito humano a alimentação adequada, texto da nova Emenda Constitucional n. 64 deste ano, contribuindo assim para um melhor perfil alimentar da população brasileira. Após toda esse conquista, as indústria de alimentos iniciaram uma campanha para que o novo decreto seja revogado e ainda, a AGU enviou uma nota para a ANVISA pedindo a suspensão da norma, o que não ocorreu, mas eles ainda lutam contra e agora chegou nossa vez de lutar a favor, se não por nós, mas pelos nossos filhos e netos que já vão nascer num mundo bem diferente do qual fomos criados. Vamos pressionar as autoridades e mostrar a importância disto para o mundo!

Eu defendo a agricultura familiar!

O consumo de alimentos no mundo vem aumentando, estima-se que em 2050, para alimentar 8,9 bilhões de pessoas será necessário produzir e distribuir mais alimentos do que já foi produzido desde o início da agricultura há mil anos e fazê-lo de forma sustentável. Essa grande produção alimentícia requer uso maior de máquinas, equipamentos e produtos químicos como agrotóxicos que irão garantir a produção pelo serviço do controle de praga. Imagina se um grande produtor de verduras tem toda sua produção inutilizada por causa do ataque das pragas? Não estou defendendo o uso de agrotóxico, mas é preciso que ele se defenda e previna que essas pragas espalhem doenças e ataquem o ecossistema. Isso acontece porque eles tem uma grande safra, contra isso podemos defender a agricultura familiar, pois estes são pequenos produtores, que tem o controle de sua safra, justamente por ser menor e com isso irá trazer alimentos mais saudáveis pra nossa mesa, pois não utilizarão meios químicos para proteger sua plantação, pelo menos é o que a teoria diz.

Hoje em dia, estão tentando criar meios alternativos para produção alimentícia sem uso de agrotóxico, mas isso ainda é um assunto que deve ser colocado em prática pelos grandes produtores, pois, requer diminuição da produção, e isso gera problemas pra eles, mas com o tempo,  como o mundo está mais preocupado em preservar o meio ambiente, quem sabe isso aconteça.

Estou comentando sobre tal assunto, porque recebi um comentário sobre minha receita de salada de broto de feijão, onde “a pessoa” criticou, a minha mistura do broto, com tomate, cenoura, cebola, afirmando que esses alimentos estão sujeitos a muito uso de agrotóxico. Quero responder que, não necessariamente esses alimentos estão dotados de agrotóxicos, você já ouviu falar em alimentos orgânicos? Pra você que não sabe, existe essa opção. Ou eu falei na minha receita que não poderia ser feita com alimentos orgânicos?? Sou nutricionista, graduada e especializada, só escrevo sobre assuntos que eu domino, não falaria isso se não houvesse opção de verduras orgânicas que são produzidas sem o uso de produtos químicos, bem mais caras, mas quem tem condições de optar por elas sabe que é a melhor escolha, os produtos orgânicos evitam problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas e protege a qualidade da água, a fertilidade do solo e a vida silvestre! E ainda, oferecem mais vida útil ao seus alimentos.

Espero que a pessoa que me mandou o recado,apesar de fazer um bom tempo,veja essa matéria e coloque mais conteúdo nos seus comentários.

Fonte: http://www.webartigos.com/articles/10698/1/Uso-de-Agrotoxicos-Seus-Efeitos-para-a-Saude-e-o-Ambiente-e-o-Uso-de-Outras-Alternativas/pagina1.html#ixzz0zFemvAwB

Fisiologia digestiva do lactente (parte 1)

Estou aqui mais uma vez tentando explicar o maravilhoso mundo da alimentação do bebê. Sou fascinada por esse assunto, portanto hoje vou falar da fisiologia digestiva do lactente! E o que significa essa frase? Pra quem não conhece, é o "mundo" do aparelho digestório da criança quando inicia a introdução dos alimentos. Dentro desse tema encontramos a palatibilidade, então vamos por fase: nos primeiros meses em que é introduzido ao bebê novos alimentos, ele demonstra uma aceitação maior pelo sabor doce e uma rejeição pelo salgado, amargo ou azedo. Vários estudos demonstram a hipótese disso ocorrer porque, nessa fase, há uma maior necessidade de calorias e menor necessidade de eletrólitos devido a imaturidade renal. Já após o 4° mês de introdução de alimentos o bebê aceita bem melhor o sabor salgado, mas esse sabor salgado é apenas o sal que vem intrínseco nos alimentos e não aquele que adicionamos. De qualquer forma o bebê continua tendo preferência pelo doce, até porque o leite materno tem um poder adoçante 5 vezes maior que a sacarose, e se foi um bebê que teve uma alimentação exclusiva durante os 6 primeiros mêses, tende a ter essa preferência, pois outro sabor para ele será estranho, mas isso pode ser modificado pela aprendizagem. A hipótese que os estudos relatam, pela maior aceitação do salgado, é que essa fase coincide com a maturação funcional dos rins.  Essa fisiologia é linda, fica mais fácil da gente entender porque os bebês fazem aquela cara feia  quando estão comendo alimentos desconhecidos, uma dica importante para as mães é que elas devem sempre oferecer ao bebê alimentos saudáveis mesmo que ele não tenha aceitado de primeira, os estudos indicam que devem ser oferecidos o mesmo alimento pelo menos 15 vezes, é o número de vezes ideal para saber se o bebê vai ou não vai fazer com que aquele alimento faça parte de sua rotina de alimentação. Portanto não desista de primeira, isso é muito importante.   

Doença celíaca

Doença Celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Os sintomas podem incluir diarréia, dificuldades no desenvolvimento em crianças, fadiga (embora algumas vezes ela pode não aparecer) e perda de peso. As crianças entre os 9 e 24 meses tendem a apresentar sintomas intestinais e problemas de crescimento logo após a primeira exposição a produtos que contenham glúten. Crianças mais velhas podem ter mais problemas relacionados à má-absorção e problemas psicosociais, enquanto adultos geralmente têm problemas de má-absorção. Muitos adultos com a doença mais sutil possuem somente fadiga ou anemia, podem nem perceber que possuem a doenças.

A diarréia, característica da doença celíaca, é pálida, volumosa e mal-cheirosa. Podem também estar presentes dor abdominal e cãibra, distensão abdominal (devido à produção fermentativa de gases intestinais) e úlceras na boca. Assim que os intestinos se tornam mais lesados, pode aparecer também, além dos sintomas da própria doença, uma intolerancia a lactose, dependendo do organismo o grau pode ser mais ou menos elevado. Entretanto, a variedade de sintomas gastrointestinais que podem estar presentes em pacientes com doença celíaca é grande, e alguns podem ter um hábito intestinal normal. Muitas vezes o individuo pensa que está com a síndrome do colo irritável, pelo sintomas serem muito parecidos, só depois descobre que é possui a intolerancia ao gluten.

Atualmente, o único tratamento efetivo é uma dieta estritamente sem glúten, por toda a vida, é isso mesmo! Noventa por cento dos pacientes que são tratados com a dieta livre de glúten apresentam melhora dos sintomas em 2 semanas. Não existem medicamentos que previnam os danos, nem que previnam o corpo de atacar os intestinos quando o glúten estiver presente. A aderência estrita à dieta permite que os intestinos se curem, com a regressão completa da lesão intestinal e resolução de todos os sintomas na maior parte dos casos. O acompanhamento de um nutricionista é geralmente requisitado para garantir que o paciente esteja consciente de quais os alimentos que possuem glúten, quais os alimentos que são seguros e como ter uma dieta equilibrada apesar das suas limitações.

Alguns cuidados especiais na alimentação de pessoas com a síndrome:

• Como citado acima deve-se tomar cuidado especial com os cereais e produtos derivados deste como pães, biscoitos, farinhas, entre outros, a pessoa que possui a doença jamais pode se alimentar de produtos que contenham esse nutriente.
• O arroz e milho são liberados;
• As verduras, frutas, ovos, carnes, peixes, leguminosas, óleos e água podem ser consumidos à vontade. Porém, o leite e seus produtos derivados só podem ser ingeridos quando o celíaco não apresentar intolerância à lactose;
• Deve-se tomar cuidado durante a preparação dos alimentos do celíaco, pois qualquer descuido que leve ao contato com glúten pode lhe trazer prejuízos;
• É importante o leitura dosrótulos dos alimentos isto deve-se tornar um hábito para o celíaco, pois nas embalagens deve conter a informação se o alimento contém glúten ou não. Em caso de dúvida, a melhor opção é não consumir o alimento.

São regras simples, que seguindo-as o celíaco pode obter uma vida normal, boa sorte para o celíaco e qualquer dúvida estou aqui !

Esse é o broto de feijão!

Pra quem não conhece, indico como nutricionista e como apreciadora de uma boa culinária, no final da matéria vou soltar uma receita minha com esse ingrediente, no momento vamos falar sobre o mesmo. Bom, é da culinária chinesa mas o brasileiros estão aos poucos conhecendo e consumindo esse alimento, como a procura por alimentos novos e saudáveis vem aumentando a cada ano, esse alimento foi e está sendo introduzido na culinária do nosso povo com ascendência. Ele é rico em vitaminas e minerais e tem baixo teor de lipídeos, além disso, apresenta propriedades antioxidantes, já que contém compostos fenólicos. Já falei aqui em antioxidantes, leiam e vejam o quanto é necessário para nosso organismo e nossa saúde. Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima e sua equipe, da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), quantificaram o teor total de compostos fenólicos no broto de feijão e avaliaram a ação antioxidante do extrato desse vegetal. Imediatamente após a colheita, as plantas – cultivadas em Gravatá (PE) – foram levadas ao Laboratório de Análises Físico-química e Sensorial de Alimentos do Departamento de Ciências Domésticas da UFRPE, onde foram estudadas.

“Os resultados permitem concluir que o broto de feijão-mungo tem considerável quantidade de fenólicos totais, cuja extração foi mais eficiente com o uso de água à temperatura ambiente”, afirmam em artigo publicado na Revista de Nutrição, na edição de janeiro-março de 2004. Além disso, “o extrato aquoso desse vegetal, com maior teor de fenólicos totais, exibiu ação antioxidante”, completam.

De acordo com Vera Lúcia e sua equipe, o conteúdo de compostos fenólicos no broto de feijão é maior que o encontrado em outros vegetais, como cebola, cenoura, tomate e ervilha. Quanto ao efeito antioxidante da iguaria chinesa, os experimentos (em um sistema modelo) mostraram que ela consegue inibir a oxidação em quase 50%. Contudo, pimenta, extrato aquoso de canela, germe de trigo e ginseng parecem apresentar uma ação oxidante superior à do broto de feijão. Mesmo assim, “o consumo do broto de feijão-mungo poderá proporcionar efeitos benéficos à saúde”, garante o grupo coordenado por Vera Lúcia no artigo.

Tá vendo,estudos comprovaram...

Minha salada de broto de feijão:

Cenoura ralada (crua mesmo); tomate em cubos (também cru), couve folha em tirinhas, cebola grelhada em rodelas e o famoso broto de feijão cozido ao vapor...por final coloco molho soyo, lógico e a salada fica deliciosaaaaa! Aqui em casa é aprovado, prove e aproveitem!!

E depois dos seis mêses???

Oi gente...tive mais um tempo hoje pra poder me comunicar e trocar informações com vocês, gosto tanto de estar aqui lendo os blogs e aprendendo mais e mais...continuo aprendendo tá gente, mas sobre outras coisas também, por isso o tempo ta curto, enfim, vamos ao que interessa...as fico lendo revistas e notícias que enviam pro meu email e penso logo em dar minha crítica sobre tal assunto, pois bem, vamos ao assunto: hoje quero falar sobre a alimentação complementar, aquela alimentação que se deve oferecer a criança após os 6 mêses de idade. Muitas mães tem dúvidas quanto a isso e a maioria demonstra ignorância sobre o assunto, sem querer ofender, mas já escutei mãe dizendo que tem que dar peito até 8 meses, 1 ano, e até mais, pro bebê, sem alimentar com outros nutrientes!! Pode uma coisa dessas? É muita ignorância, ainda por cima pra quem já é mãe, "vamos combinar"! Todo mundo sabe, quem não sabe esta desinformado, que o aleitamento exclusivo é ate o 6 mêses, e porque Clarissa só até 6 mêses? Porque depois dessa fase o aparelho digestório da criança ja ta formado e preparado pra receber outros tipos de alimentos, e ainda, somente o leite não vai dá o suporte nutricional necessário pro desenvolvimento do bebê! Então o que introduzir? Simples...todo mundo também sabe o que é saudável ou não para qualquer ser humano, frutas, verduras, legumes, tubérculos, carnes sem gorduras são ótimos pra qualquer pessoa e será ótimo também para sua criança, o que muda é a consistência, que preferêncialmente será em forma de papinhas, sopinhas ou alimentos amassados (sem passar no liquidificador para não eliminar as fibras), até porque seu filho ainda não tem dentição, também vale salientar, sobre a quantidade de sal ou açúcar que deve ser mínima ou até mesmo deve estar ausente! Lembrando sempre que a consistência deve ir sendo modificada gradativamente, com 10 mêses por exemplo, seu filho já pode receber alimentos granulosos, com 12 mêses a tendência é que o bêbe já esteja recebendo os alimentos que a família consome. Ah, e o leite onde fica nisso tudo...pode oferecer o leite do peito durante os lanches, é uma boa opção! Quero deixar uma dica importante pra você sempre lembrar: a educação alimentar e nutricional do seu filho se inicia nesse período, ofereça mais de uma vez os alimentos que não foram bem aceitos por ele, é uma coisa nova e tudo que é novo é estranho mesmo, é normal que ele rejeite, mas não desista! Também preste bem atenção a higiene, pois se houver contaminação por bactéria ou fungo pode desencandear uma diarréia. É isso gente, adoro falar nesse assunto, quando eu tiver um filhinho irei aplicar tudo isso :) Leia e repasse as informações, é importante que todos fiquem sabendo! Obrigada e até mais um dia de "tempinho", abraços!

tive um tempinho...

Gente, to muito concentrada em outras coisas e quase não to tendo tempo de entrar na net, resolvi reservar esse tempinho aqui pra vocês, hoje pelo menos :) Saudade hein?! Então, voltarei falando sobre a osteoporose, tive um sonho com essa doença acreditam? hahaha, só eu mesmo e então desenvolvi dá algumas palavrinhas pra passar pra vocês. Muita gente não entende porque se dá osteoporose. A osteoporose é uma doença que se inicia na fase tardia da vida, mas pode ter origem no inicio da vida, naquela fase de formação do esqueleto, ela atinge mais as mulheres, porém os homens também estão sendo pegos por essa doença, ou seja, qualquer um pode ter. E como ancontece? é simples... o osso vai perdendo massa osséa e desenvolve ossos ocos, esses ossos ocos levam a inúmeras fraturas, a doença não possui sintomas e geralmente o individuo que não vai muito ao médico acaba descobrindo só quando quebra algum osso. Alguns autores dizem que o aparecimento da doença esta ligado a níveis de estrógenos no organismo, essa é a explicação do fato das mulheres serem mais atingidas, pois na menopausa, os níveis de estrógeno caem bruscamente, com isso os ossos tendem a incorporar menos cálcio (fundamental na formação do osso) e tendem a ficar mais frágeis. Ah Clarissa, então como vou conseguir evitar essa doença se sou mulher e to vendo que tenho 99% de chances de ter a osteoporose???(isso foi uma paciente minha, que tinha casos de osteoporose na família)...daí eu disse:- Ah, não seja exagerada!! Se você fizer excercícios físicos regularmente, se alimentar adequadamente, com alimentos ricos em cálcio, verduras e peixes e ainda depois do climatério fizer a reposição homonal, você consegue evitar...simples assim! Você que é mulher não tenha medo, gente...a alimentação é "um Deus" nas nossas vidas, temos que aproveitar, se você conseguir ter uma alimentação rica, variada e equilibrada (principalmente) conseguirá evitar várias doenças...procure sua nutricionista que ele lhe dirá! Eu nãovou cansar de dizer isso hein? Beijos até algum dia que eu tiver mais um tempinho!!!

Radical livre, o nome diz tudo!

Muito falado, mas bem dificíl de entender, vou tentar explicar de maneira diferente pra ver se alguém entende como eu entendo, hehehe... Todas as células do nosso corpo necessitam constantemente de oxigênio para converter os nutrientes absorvidos dos alimentos em energia, processo chamado de combustão. Entretanto, a queima do oxigênio pelas células (oxidação) libera moléculas de radicais livres que são instáveis e, por isso, altamente reativas. Os radicais livres são moléculas ou átomos com um número ímpar de elétrons, ou seja, possuem elétrons de valência desemparelhados (pelo menos quem estudou química consegue entender um pouco onde estou querendo chegar). Esse desemparelhamento faz com que ele se sinta sozinho, o bixinho, e tenta reagir com os outros elétrons do seu átomo ou de àtomos vizinhos para conseguir um par para reagir ou oxidar, não sabe ele que todos os casais já estão formados e que isso que ele tenta fazer (dimerização) causa um desconforto ao casal, que consequentemente atinge nosso organismo. Como se ele quisesse tomar a namorada de alguém e o namorado estivesse sabendo de tudo, a confusão é feia né? Então! Dessa forma esses radicais livres podem danificar células sadias do nosso corpo. Porém, nosso organismo inteligentíssimo que só ele, possui enzimas protetoras que reparam 99% dos danos causados pela oxidação desses radicais, quando esses danos são produzidos moderadamente, pois em excesso todo mundo já sabe o que acontece, acabei de falar lá em cima! Nada em excesso presta! Mas não é porque ele é livre que não serve pra nada... eles também são benéficos à nossa saúde, são responsáveis pelo transporte de elétrons na cadeia respiratória, tem capacidade de eliminar bactérias invasoras, são indispensáveis a nossa defesa, portanto difícil viver sem eles. Porém estamos mais propensos a produzir essas moléculas em excesso, pois, além do nosso próprio organismo produzi-lo, ele vem através da poluição ambiental, Raio X, cigarro, álcool, resíduos de pesticidas, aditivos químicos, hormônios presentes em carnes, estresse, gordura saturada, enfim...inúmeros fatores! Sabe o que pode salvar a humanidade desses malefícios? A boa alimentação! Uma alimentação rica em verduras, legumes e frutas, é a melhor maneira de prevenir nosso corpo dos danos dos radicais livres. Os famosos antioxidantes, que falarei nas próximas matérias, são responsáveis por nos proteger disso tudo!

Queijo coalho

Diversas histórias mencionam a origem do queijo, mas a versão mais aceita pelos historiadores é a do mercador árabe, que, cansado e faminto após atravessar um deserto asiático, tentou beber o leite de cabra que levava em seu cantil feito de estômago seco de carneiro. Mas o que saiu do cantil foi apenas um líquido aguado e fino. Curioso com o fato abriu o cantil e encontrou uma massa branca, que hoje sabemos que é a coagulação do leite causada pelo coalho existente no estômago do carneiro. O viajante faminto experimentou e, claro, gostou. Ah, mas quem não gostaria não é mesmo? Até hoje não conheço ninguém que não goste de pelo menos algum tipo de queijo, eu sou apaixonada, principalmente pelo de coalho vindo lá da minha terrinha (Nordeste).

E o que o queijo pode nos oferecer? Os queijos são alimentos fundamentais para uma vida saudável, pois são ricos em proteínas de alta digestibilidade, presença de vitaminas A, D, E, B, alto teor de cálcio, importante na formação dos ossos e dentes, prevenção da osteoporose e diferentes funções orgânicas, presença também de fósforo, zinco, iodo, selênio, entre outros.

Suas diferentes formas, texturas, sabores, odores e cores se devem ao tipo de leite e processo empregado na sua fabricação. Existem hoje no mundo mais de 1.000 tipos de queijos, podendo agradar a todos os paladares.

Como estamos em época de são João e nessa época aumenta muito mais o consumo desse delicioso queijo, lá vai aí uma receitinha da vovó pra quem se arrisca a fazer:

Ingredientes:

10 litros de leite de gado

1colher de sopa de coalho liquido

100g de sal

 

É preciso ferver o leite; Em seguida deixamos que ele esfrie. Depois devemos acrescentar o coalho e mexer bastante. O leite fica coalhado uma hora e meia depois; A próxima etapa é separar o leite coalhado do soro; Não jogue fora o soro.

A massa do queijo, que é o leite talhado deve ser espalhado numa bandeja. Um rolo de madeira pode ajuda e facilita o escoamento de todo o soro; Agora pegue o litro de soro retirado e ponha no fogo para esquentar, ainda quente misture à massa dando homogeneidade. Isso facilita para que o queijo fique bem macio.

Agora é só colocar o sal e misturar bem a massa, o queijo ja pode ir para as formas. A medida que for colocando as massas váprecionando ou se tiv er uma prensa, use-a para da consistencia e dar a forma com a massa bem concentrada. O queijo deve ficar na prensa ou forma por 24h. Depois é só desenformar. Estápronto assim o queijo de coalho tradicional. 

Você sabia?

Você sabia que as fibras que ingerimos dos alimentos não são digeridas nem absorvidas? É isso mesmo, as fibras são resistentes a esses tipos de processamento, ocorrendo uma fermentação, completa ou parcial no intestino grosso. Aí você deve está se perguntando: Então porque a fibra é tão indicada se não é absorvida? Muito simples... vamos começar do começo, hehehe... A Fibra Alimentar Total está presente nas paredes das células vegetais, principalmente na parte periférica ou casca, dando aquela firmeza e estrutura ao alimento vegetal. É composta principalmente por polissacarídeos complexos associados a polifenóis, a proteínas e fitatos, e sua concentração varia com a espécie, variedade e tipo de armazenamento do vegetal. O principal local de digestão e absorção de nutrientes é o intestino delgado, com isso vejam se vocês me entendem, qualquer nutriente que agir neste ambiente provocará alteração e afetará a digestibilidade dos alimentos consumidos, assim como da composição das fezes. A fibra é esse nutriente, que passa pelo intestino delgado sem ser absorvida ou digerida, pois sua fermentação ocorre no intestino grosso, e suas propriedades fisicoquimicas afetam o metabolismo de certos nutrientes e a regulação de algumas doenças lá dentro do intestino delgado onde esta ocorrendo todo o processo de absorção, por isso ela é tão importante, porque já foi comprovado que, todo esse processo que ela faz, tem grande importância para regulação da glicose, funcionamento melhor do intestino, controle do colesterol, entre outros. Portanto, comam fibras, frutas, verduras, leguminosas, oleaginosas, cereais matinais, todos esses alimentos contém fibras e a indicação de quantidade que devemos ingerir por dia é de 25 a 30g.

Pra mim é Laranja Cravo!

Região Sul, principalmente em Santa Catarina e Rio Grande do Sul= Bergamota ou vergamota;

Região Nordeste= laranja-cravo;

Região Sudeste, especialmente Minas Gerais e Espírito Santo= Mexirica;

Estadosdo Piauí, Maranhão= Tanja;

Em alguns poucos lugares, como em Curitiba, é chamada de mimosa.

No Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, qualquer qualidade dessa fruta é chamada de poncã.

O valor nutritivo do suco ou da polpa varia conforme a espécie, mas é sempre boa fonte de vitaminas A e C e sais minerais como potássio, cálcio e fósforo. A vitamina C é essencial para o sistema imunológico. A vitamina A é indispensável para a saúde dos olhos e da pele e aumenta a resistência às infecções. As vitaminas do complexo B fortificam os nervos.

A tangerina é considerada grande fonte de magnésio. O ser humano precisa de magnésio, apresentando maior concentração desse mineral nos ossos e músculos. Ele tem papel importante na síntese das proteínas, na contratilidade muscular e na excitabilidade dos nervos.

A tangerina tem um efeito diurético e digestivo. É também indicada nas hipertensões arteriais e na prevenção da arterioesclerose. É laxativa, pois apresenta grande quantidade de fibras, como na laranja, se ingerida com o bagaço para melhorar o funcionamento do intestino. A riqueza de fibras da tangerina protege ainda de outras doenças como câncer, diabetes, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. O chá das folhas é considerado popularmente como calmante.

Conserva-se bem em geladeira por até três semanas.

Na hora da compra, o melhor é escolher as frutas que não estiverem expostas ao sol por muito tempo. Isso faz com que se perca grande quantidade de elementos nutritivos, principalmente a vitamina C.

A tangerina de boa qualidade deve ter um peso considerável, de cor brilhante e intensa.

Eficácia da suplementação de ferro nas unidades de saúde do Brasil

A anemia ferropriva constitui um grave problema de saúde pública em todo o mundo, com graves conseqüências à saúde humana, principalmente das crianças de seis a 24 meses, por necessitarem de mais ferro para o seu crescimento. Dentre as ações básicas para prevenção da anemia, destacam-se o controle das infecções parasitárias, a educação sanitária associada a medidas de aumento do consumo de ferro, incluindo o incentivo ao aleitamento materno, a fortificação de alimentos e a suplementação medicamentosa.

A utilização de ferro medicamentoso tem a vantagem de produzir rápidas alterações no estado nutricional de ferro e, além disso, pode ser direcionada especificamente aos grupos populacionais com maior risco. Por este fato, no Brasil, usualmente se adota a suplementação profilática para lactentes nas Unidades Básicas de Saúde (UBS). A partir de 2005, o Ministério da Saúde adotou o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) como estratégia de suplementação profilática de ferro para o controle da anemia no Brasil, preconizando a suplementação semanal com xarope de sulfato ferroso (25mg de ferro) para lactentes entre seis e 18 meses de idade.

Embora existam diferentes esquemas e recomendações de suplementação profilática com sais de ferro na infância, ainda não há consenso sobre a melhor estratégia a ser adotada. Um estudo realizado no município de Viçosa, com 227 crianças anêmicas, entre 6 a 18 meses de idade, mostrou que a dosagem recomendada pela Sociedade Brasileira de Pediatria (1mg/kg/dia) foi mais efetiva na prevenção da anemia em lactentes, quando comparada à dosagem utilizada pelo Ministério da Saúde (25mg de ferro/semana), sendo assim a dosagem semanal recomendada pelo programa do governo precisa ser reavaliada para aumentar a efetividade na prevenção de anemia das crianças atendidas nos postos de saúde do nosso país.

AZEREDO, Catarina Machado et al. Efetividade superior do esquema diário de suplementação de ferro em lactentes. Rev. Saúde Pública [online]. 2010, vol.44, n.2, pp. 230-239.

Que fruto é esse gente? Ele engorda?

Primeiro vamos conhecer o fruto... O abacate, é o fruto comestível do abacateiro (Persea americana), uma árvore da família da laureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada e muito popular no Brasil. A parte comestível é a polpa verde-amarelada, de consistência mole, que envolve a grande semente. Tem mais de 30% de gorduras (extraída comercialmente da semente, como do mesocarpo do fruto e de aplicação cosmética), é rica em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas dentre as frutas. É consumido isoladamente ou em saladas temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e açúcar no Brasil, ou com açúcar e limão, em Moçambique.

O abacate é realmente bastante calórico e se consumido em grandes quantidades irá trazer ao seu organismo quantidades de energias maiores do que você precisa, porém, se consumido em quantidades adequadas não causa ganho de peso. A gordura encontrada no abacate é o tipo de gordura que não faz mal ao nosso organismo, que é a chamada gordura insaturada, onde se inclui as monoinsaturadas e as poliinsaturadas, que são capazes de aumentar o nível do colesterol HDL (colesterol “bom”) e diminuir os níveis do colesterol LDL (colesterol “ruim”), reduzindo assim o aparecimento de placas de gorduras no interior das artérias. Essas placas podem causar o aparecimento de doenças cardiovasculares.

OBS. Esse tipo de gordura também é encontrada no azeite de oliva, óleo de canola, milho e soja, nozes, amêndoas, castanhas, peixes como salmão, atum, arenque, semente de abóbora, linhaças, entre outros...

Amamentem!!!

Até os seis primeiros meses o bebê não precisa de mais nada além do leite materno. E pode acreditar. Não fique pensando que o seu pequeno não está sendo saciado com esse alimento. Nem água ou chazinho é necessário nesse período. Isso pode diminuir a vontade de mamar e a conseqüência é a diminuição na produção de leite. A conta é simples: quanto mais o bebê mama, mais leite é produzido. Portanto, nada de querer incrementar o cardápio do seu pequenino.

O leite é o alimento ideal para matar a sede e saciar a fome do bebê. “De uma maneira simplificada, podemos explicar que o leite do início da mamada é mais rico em água e açúcar, saciando também a sede do bebê, e o do final da mamada, mais rico em gordura, sendo mais calórico e fornecendo mais saciedade e ganho ponderal à criança”.

É só depois dos seis primeiros meses que o bebê vai poder experimentar novos sabores e texturas, quando são introduzidos mingaus, sopas e frutas no seu cardápio diário.

O leite humano é muito diferente do leite em pó.

O leite materno contém todas as proteínas, água, açúcar, gordura, e vitaminas que seu bebê necessita para ser saudável. Além disso, contém determinados elementos que o leite em pó não consegue incorporar, tais como anticorpos e glóbulos brancos. É por isso que o leite materno protege o bebê de certas doenças e infecções, como otites, alergias, diarréia, pneumonias, bronquites, meningites, entre outros. E não é só isso, ele melhora o desenvolvimento mental do seu filhinho, é de bem mais fácil digestão, pois seu aparelho digestivo não está completamente formado ainda, melhora o vinculo afetivo com a mãe, e facilita na formação da boca e do alinhamento dos dentes. Não é só pro bebê que o leite materno traz vantagens não, a mãe ganha muito com isso também, portanto não há motivos para não amamentar se a mãe estiver totalmente apta para a ação, só traz vantagens pra toda a família.

A OMS recomenda que as crianças devem fazer aleitamento materno exclusivo até aos 6 meses de idade. Ou seja, até essa idade, o bebê deve tomar apenas leite materno e não deve dar–se nenhum outro alimento complementar ou bebida.

• A partir dos 6 meses de idade todas as crianças devem receber alimentos complementares (sopas, papas, etc.) e manter o aleitamento materno.

WORLD HEALTH ORGANIZATION – The optimal duration of exclusive breastfeeding – Report of an Expert Consultation – Geneva, Switzerland, March 2001

A gastrite!

"A gastrite é uma doença inflamatória que se caracteriza por acometimento da camada de tecido mais superficial que reveste o estômago, chamada de mucosa gástrica”.

A gastrite pode ser causada por diversos fatores diferentes, o aparecimento da bactéria Helicobacter pylori, que tem a capacidade de viver dentro da camada de muco protetor do estomago é uma das formas mais comuns de se adquirir a gastrite, sendo adquirida comumente na infância e permanecendo para o resto da vida a não ser que a pessoa seja tratada.

O uso regular e por um longo período da aspirina e de antiinflamatórios não-esteróides podem causar também a gastrite, porque levam à redução da proteção gástrica.

O álcool, como todo mundo sabe, também pode levar a inflamação e dano gástrico quando consumido em grandes quantidades e por longos períodos.

Existem vários outros fatores que podem levar o indivíduo a ter gastrite,mas esses são mais raros.

E como descobrir que têm a doença?

A gastrite pode ser completamente assintomática, principalmente nos casos crônicos. Na fase aguda, os sintomas são mais proeminentes. Os sintomas são:

• Desconforto na região superior do abdome: pode ser representado por dor ou apenas um desconforto. Alguns pacientes podem relatar dor em queimação; dor que melhora com a ingestão de alimentos.

• Náuseas e vômitos, geralmente acompanhando o desconforto.

• Saciedade precoce, ou seja, sensação de empachamento logo após a alimentação. Esse sintoma pode levar à redução e perda de apetite.

• Se a gastrite levar à formação de úlceras gástricas hemorrágicas, pode haver eliminação de sangue digerido, nas fezes (que ficam escuras) ou nos vômitos.

OrientaçõesNutricionais

• Comer em pequenas quantidades e várias vezes ao dia, evitando ficar sem alimentação por mais de 3 horas seguidas.

• Alimentar-se com calma, mastigando bem os alimentos, o que facilita o esvaziamento gástrico e a digestão.

• Evitar os famosos "fast-foods".

• Consumir bebidas alcoólicas com moderação, se possível evitar o consumo.

• Evitar ou reduzir a ingestão de alimentos muito gordurosos, frituras, doces concentrados, comidas muito condimentadas. Preferir refeições mais leves, de mais fácil digestão.

• Cuidado com a higiene pessoal e dos alimentos, para reduzir a transmissão de agentes infecciosos.

Para melhores resultados procure um nutricionista, ele indicará o melhor tratamento.