Você sabia?

Você sabia que as fibras que ingerimos dos alimentos não são digeridas nem absorvidas? É isso mesmo, as fibras são resistentes a esses tipos de processamento, ocorrendo uma fermentação, completa ou parcial no intestino grosso. Aí você deve está se perguntando: Então porque a fibra é tão indicada se não é absorvida? Muito simples... vamos começar do começo, hehehe... A Fibra Alimentar Total está presente nas paredes das células vegetais, principalmente na parte periférica ou casca, dando aquela firmeza e estrutura ao alimento vegetal. É composta principalmente por polissacarídeos complexos associados a polifenóis, a proteínas e fitatos, e sua concentração varia com a espécie, variedade e tipo de armazenamento do vegetal. O principal local de digestão e absorção de nutrientes é o intestino delgado, com isso vejam se vocês me entendem, qualquer nutriente que agir neste ambiente provocará alteração e afetará a digestibilidade dos alimentos consumidos, assim como da composição das fezes. A fibra é esse nutriente, que passa pelo intestino delgado sem ser absorvida ou digerida, pois sua fermentação ocorre no intestino grosso, e suas propriedades fisicoquimicas afetam o metabolismo de certos nutrientes e a regulação de algumas doenças lá dentro do intestino delgado onde esta ocorrendo todo o processo de absorção, por isso ela é tão importante, porque já foi comprovado que, todo esse processo que ela faz, tem grande importância para regulação da glicose, funcionamento melhor do intestino, controle do colesterol, entre outros. Portanto, comam fibras, frutas, verduras, leguminosas, oleaginosas, cereais matinais, todos esses alimentos contém fibras e a indicação de quantidade que devemos ingerir por dia é de 25 a 30g.