Estou aqui mais uma vez tentando explicar o maravilhoso mundo da alimentação do bebê. Sou fascinada por esse assunto, portanto hoje vou falar da fisiologia digestiva do lactente! E o que significa essa frase? Pra quem não conhece, é o "mundo" do aparelho digestório da criança quando inicia a introdução dos alimentos. Dentro desse tema encontramos a palatibilidade, então vamos por fase: nos primeiros meses em que é introduzido ao bebê novos alimentos, ele demonstra uma aceitação maior pelo sabor doce e uma rejeição pelo salgado, amargo ou azedo. Vários estudos demonstram a hipótese disso ocorrer porque, nessa fase, há uma maior necessidade de calorias e menor necessidade de eletrólitos devido a imaturidade renal. Já após o 4° mês de introdução de alimentos o bebê aceita bem melhor o sabor salgado, mas esse sabor salgado é apenas o sal que vem intrínseco nos alimentos e não aquele que adicionamos. De qualquer forma o bebê continua tendo preferência pelo doce, até porque o leite materno tem um poder adoçante 5 vezes maior que a sacarose, e se foi um bebê que teve uma alimentação exclusiva durante os 6 primeiros mêses, tende a ter essa preferência, pois outro sabor para ele será estranho, mas isso pode ser modificado pela aprendizagem. A hipótese que os estudos relatam, pela maior aceitação do salgado, é que essa fase coincide com a maturação funcional dos rins. Essa fisiologia é linda, fica mais fácil da gente entender porque os bebês fazem aquela cara feia quando estão comendo alimentos desconhecidos, uma dica importante para as mães é que elas devem sempre oferecer ao bebê alimentos saudáveis mesmo que ele não tenha aceitado de primeira, os estudos indicam que devem ser oferecidos o mesmo alimento pelo menos 15 vezes, é o número de vezes ideal para saber se o bebê vai ou não vai fazer com que aquele alimento faça parte de sua rotina de alimentação. Portanto não desista de primeira, isso é muito importante.
