Cafeína melhora rendimento de ciclistas

Um estudo realizado com 7 ciclistas amadores, praticantes pelo menos há 4 anos (250km por semana), mostrou que a cafeína melhoro o rendimento deles na atividade física.

Cada participante realizou 4km de ciclismo em alta intensidade de 3 formas: 12-14h após repouso seguido da ingestão de placebo (grupo 1); após 12-14h de treinamento para reduzir a disponibilidade de carboidrato endógeno, seguido de ingestão de placebo (grupo 2); ou o mesmo treinamento seguido da ingestão de cafeína, 5mg/kg (grupo 3) uma hora antes da prova. Foi feito intervalo de 7 dias entre cada prova.

Os ciclistas do grupo 2 e 3 receberam, previamente a prova, um jantar e um desjejum hipoglicídicos após o programa de excecícios. Estas refeições eram compostas de 710kcal (12,7% de HC, 60,6% de l, e 26,7 de p). O grupo 1 foi orientado a seguir sua dieta habitual e o desjejum continha 737,0+-103,7kcal (55,8+_21,4% de CH, 26,5+-14,7% de L, 17,7+-7,8% de P).

Os autores concluiram com o estudo que: "mesmo com disponibilidade reduzida de carboidrato, a ingestão de cafeína pode restaurar o rendimento esportivo para níveis encontrados quando a disponibilidade de carboidrato é normal".

Fonte: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3747083/ 

Quer fazer um café da manhã saudável?

Algumas pessoas amam acordar e dar de cara com uma linda mesa de café da manhã, recheada de leite, pães, sucos, cereais, queijos... mas na prática e durante a rotina da maioria das pessoas o café da manhã é uma refeição que elas fazem apressadas antes de sair de casa, geralmente um café preto ou com leite e um pão com manteiga, raramente uma fruta.

O descaso com a primeira refeição do dia pode deixar defict de nutrientes no organismo e prejudicar o individuo futuramente. É necessário se alimentar bem durante o café da manhã porque vamos quebrar um grande período de jejum, ocasionado pela grande quantidade de horas de sono. Nessa hora o organismo precisa de energia para poder realizar suas atribuições diárias ou passará o dia todo “pedindo energias”.

Para um café da manhã saudável escolha um alimento de cada grupo de nutrientes (proteína, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais), como por exemplo: 1 copo de leite desnatado batido com 1 maçã ou uma banana, 2 fatia de pão integra, 1 colher de sopa de queijo cottage e um pedaço de mamão com aveia em flocos.

Assim você garante pelo menos 300 calorias, distribuídas adequadamente entre os nutrientes, que vão energia e fibras necessárias para o bom funcionamento do organismo até a próxima refeição.

Indústria de produtos alimentícios

Hoje vou falar sobre o famoso Dr. Moskowitz, muita gente nunca ouviu falar...eis aqui algumas de suas formações: graduado da Universidade de Harvard em 1969, Ph.D. em psicologia experimental. Antes disso, ele se formou Queens College (New York), Phi Beta Kappa, com formação em matemática e psicologia. 

Conhece muito bem nossa psicologia, inclusive "psicologia alimentar", porque estou falando isso?


Esse Doutor é mestre em “otimizar” alimentos e o que eles consideram “otimizar”? Ele, junto a muitos consumidores, testava combinações possíveis nos produtos (sabor, textura, cor, embalagens, etc.), até atingir a combinação perfeita, a que mais agradasse aos consumidores. A sua conclusão todas as vezes era a seguinte: “quer fazer os consumidores felizes? Adicione açúcar e sal”.


Bom, de fato isso iria tornar o produto super saboroso, iria conservar mais e tornar os consumidores muito felizes, ah os empresários nem se fala, alias iriam vender muito mais. 

Em entrevista, Moskowitz, que também “otimizou” o molho de tomate, colocando na receita duas colheres de açúcar e um terço da quantidade diária recomendada de sódio em meia xícara do molho, revela: “Eu fiz o melhor que a ciência me permitia fazer. Estava lutando para sobreviver e não podia me dar o luxo de ser uma criatura moral. Eu era um pesquisador à frente do meu tempo.”

Ok, um homem super inteligente, com diversas formações pensando apenas na “ciência”.

Mamães, principalmente vocês que ainda tem o domínio da alimentação dos seus filhos, prestem atenção: a indústria quer VENDER, eles não se importam com a saúde dos consumidores, "eles lutam pra sobreviver", lute para isso também, só você fica responsável por isso, portanto fique atenta aos alimentos oferecidos, leia os rótulos e procure uma melhor qualidade nestes produtos.

Importância da alimentação adequada nos primeiros anos de vida

Especialmente, os dois primeiros anos de vida de uma criança é caracterizado pelo crescimento acelerado e enormes aprendizados, dentres eles, as habilidades em receber, mastigar e ingerir outros tipos de alimentos além do leite materno.

Estudos mostram que crianças crescem em média 25cm no primeiro ano de vida e 12cm no segundo ano e a alimentação adequada nessa etapa da vida se torna indipensável, uma vez que condutas nutricionais inadequadas podem levar a prejuízos imediatos na saúde da criança, como também deixar sequelas futuras como retardo no crescimento, atraso escolar e desenvolvimento de doenças crônico não transmissível, como hipertensão, obesidade e diabetes.

A promoção da alimentação saudável deve conter ações que conteplem a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância, com a introdução da alimentação complementar de qualidade e no tempo certo, respeitando a identidade cultural de todas as regiões.

Sendo assim, se torna indispensável o acompanhamento de um profissional (nutricionista) para auxiliar na introdução e na alimentação contínua de uma criança que necessita de aportes calóricos e qualidade na alimentação para poder continuar seguindo numa boa nutrição.

Você tem intolerancia ou alergia? Procure identifica-la

A alergia alimentar e a intolerância alimentar são muitas vezes confundidas porque produzem frequentemente o mesmo tipo de sintomas. Biologicamente, contudo, o modo como produzem estes sintomas é, na verdade, muito diferente.

A alergia alimentar é uma reação indesejável que ocorre após ingestão de certo tipo de alimento ou aditivos alimentares, já a intolerânncia alimentar, é uma incapacidade que o indivíduo tem em digerir um determinado alimento e não é nenhum tipo de alergia.

Na alergia alimentar os sintomas normalmente surgem de minutos até duas horas após a ingestão e seus sintomas envolvem desconfortos na pele, como urticarias, coceiras, vermelhidão, afeta também o trato gastrinstenal e o trato respiratório. Na intolerância também podem aparecer esses sintomas junto a outros mais específicos como dores de cabeça, dores nas articulações, falta de apetite, mal estar geral.

Comer fora de casa eleva risco de excesso de peso

Quem tem o hábito de comer fora de casa, tem também o risco de estar fora do peso ideal. Essa é a conclusão de um estudo da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), que também mostrou que a variedade de alimentos consumidos em restaurantes e lanchonetes, mais ricos em gordura, está associada a um maior índice de hipertensão.

Segundo o resultado 59% das pessoas que frequentam restaurantes regularmente apresentam excesso de peso ou obesidade e 26% tem hipertensão. 

A média de calorias consumidas fora de casa por refeição foi de 628 calorias.

O risco estar, quando as pessoas procuram comer o que geralmente não encontram em casa e a oferta de gorduras é maior nesses lugares, carnes gordurosas e frituras.

É possível fazer uma alimentação balanceada fora de casa, além de vários pontos o importante é escolher restaurantes a kilo que geralmente oferecem uma variedade grande de verduras, tomar cuidado no tamanho do prato e escolher poucos tipos de carboidratos.