As panelas interferem nos nutrientes dos alimentos?

Todo mundo possui uma opinião sobre o uso das panelas nas preparações dos alimentos, alguns dizem que panela de ferro é bom pra saúde, outros dizem que o uso da panela de aluminio pode causar cancer, mas não há uma opinião concreta sobre qual seria o utensilío adequado para não prejudicar nossa saúde, com isso os pesquisadores, atualmente, vem investigando os efeitos desses materiais no nosso organismo para melhor informar a população.

A panela de ferro não faz nada mal para nossa saúde, pelo contrário, na preparação das refeições nesse tipo de panela há migração de uma pequena quantidade de ferro para a comida, como há também com outros materiais, porém o ferro é bom para nossa saúde, mas essa migração depende do tempo de cocção, tempo de preparo, pH do alimento, entre outros fatores.

Alimentos mais ácidos, açucarados ou com muito sal, são mais susceptíveis a aderir o alumínio, que também migra para o alimento dependendo do tempo de cocção. O alumínio em excesso no nosso organismo é tóxico, mas preste atenção, em grandes quantidades, o alumínio que migra pro alimento é em pouco, porém estudos mostram que, mesmo sendo em pequenas quantidades, o uso contínuo faz com que o alumínio seja absorvido pelos nossos orgãos causando toxicidade ao nosso corpo.

O inox é um tipo de material que é uma mistura de ferro com outros metais, principalmente o níquel, sua ingestão impede a absorção de vários nutrientes pelo organismo, apesar de ser em quantidade muito pequena, esse material é tóxico.

Portanto, é sempre bom ficar de olho no tempo da preparação dos alimentos, no tipo de lavagem das panelas, entre outros,  para que sua saúde não seja prejudicada.

TPM e sua alimentação

Mais de 80% das mulheres convivem com vários sintomas indesejados na idade reprodutiva. Durante a famosa TPM (série de sintomas que se dá antes da menstruação), podem sugir dores de cabeça, inchaço, aumento de peso, alterações de humor, entre outros, que muitas vezes acabam modificando o cotidiano da mulher.

Para auxiliar essas mulheres, os pesquisadores se deteram nesse tema e vários estudos demonstraram que alguns nutrientes podem ajudar a melhorar ou eliminar esses sintomas chatos da TPM. Segue abaixo alguns exemplos de alimentos e dicas que podem auxiliar nesse tratamento.

• Primeiramente, é muito importante que vocë consuma muita água para evitar retenção de líquido;
• Evitar: açúcar, doces, geléia, mel. Ingerir no máximo uma vez por semana;
• Consumir diariamente alimentos fonte de ômega-3 como atum, salmão, sardinha, arenque, semente de linhaça, óleo de canola (com moderação); 
• Ingerir alimentos ricos em vitamina B6 (abacate, banana, batata, atum, salmão, peito de frango) pois este ajuda na formação da serotonina, melhorando a alteração de humor.
• Alimentos ricos em vitamina E alivia os sintomas como ansiedade e sensibilidade, são eles: gérmen de trigo, nozes, amëndoas, óleos vegetais (soja, algodão, milho, girassol);
• A soja é muito importante, pois contém as isoflavonas que possuem ação nos níveis de estrogënio, que é o hormönio ovariano, seu consumo ajuda na redução da enxaqueca, do inchaço, das cólicas.
• Evitar condimentos, embutidos (salsicha, presunto), enlatados e alimentos ricos em sódio como molho inglês e caldos de carne.
•  Mulheres com ingestäo inadequada de cálcio tem mais chances de ter os sintomas da TPM, portanto ingerir sempre leite e derivados, couve, espinafre, peixes, agriäo vai ajudar a evitar os vários sintomas;
• Priorizar os carboidratos na forma integral, pois säo ricos em fibras e elas ajudam no controle do peso, na digestäo, entre outros. Säo exemplos de carboidratos ricos em fibras: aveia, arroz integral, päo integral, gérmen de trigo, etc.

Durante a TPM é essencial que a mulher tenha ótimos níveis de ingestäo de nutrientes para manter o bom funcionamento do organismo, caso isso näo ocorra procure um nutricionista pois poderá ser necessário uma suplementação para melhora dos sintomas.

Leite materno não é fraco

Como meu bebê está próximo de vim ao mundo nada melhor do que falar sobre um assunto que fará parte da vida dele por alguns meses, o leite materno.

Me desculpem as mães que por algum motivo "justo" não podem amamentar seus filhos, mas tenho que falar que acho ridiculo uma mãe que inventa uma desculpa pra não , com o leite materno seu filho chora de hora em hora e ela não tem paz.

Eu tenho certeza que as mães que não podem amamentar por motivos reais sofrem com isso, pois o leite materno é o melhor alimento que qualquer pessoa pode oferecer a seu filho, sem precisar acrescentar nada, nem água (como muita gente acrescenta), nem chá, nada, apenas o peito. Tem alimento mais fácil e mais prazeroso de se oferecer? bebês não choram apenas por fome, mas, se alimentando com leite materno ele vai ter fome de duas a quatro horas, pois esse alimento é ideal para seu sistema digestório que ainda está se formando, é um alimento que possui todos os nutrientes e anticorpos que seu filho precisa e ainda é leve e adequado para seu organismo que ainda é tão indefeso, por isso ele vai querer mais vezes o leite pois sua digestão é rápida, como tem que ser.

Muitas mães se preocupam quando vem seus filhos emagrecendo logo após o parto e ficam sem entender, colocam a culpa no leite, lógico e por falta de informação elas acabam sem saber que é natural que o bebê perca algumas gramas fora da barriga da mãe, quer comparar um ambiente em que ele ta ali so durmindo, sem fazer esforço algum com um outro ambiente que ele tem que chorar pra pedir alguma coisa, tem que sugar pra poder se alimentar, ele vai gastar muito mais energia. Mas mães, não se preocupem, logo eles recuperam, é preciso ter persistência e informação, e na dúvida perguntar ao pediatra, mas nunca deixar de amamentar, que é isso que vai fazer com que ele recupere seu pesinho aos poucos.

Você sabe o que são alimentos termogênicos?

Todas as atividade realizadas pelo corpo precisam de energia, mas não são apenas aquelas tarefas como musculação, aeróbica, natação, ou qualquer atividade física, o processo digestivo também necessita de muita energia para realizar todas as suas tarefas e isso pode lhe ajudar no processo de emagrecimento quando o que está em questão são os alimentos termogênicos. Eles aumentam o metabolismo e a temperatura interna do corpo, ou seja, durante a digestão eles aumentam o gasto calórico e são responsáveis por 10% do gasto total de energia.

A variedade de alimentos termogênicos é imensa, não existe recomendação especial para esse tipo de alimento, a não ser em caso de alguma doença específica como por exemplo hipertireodismo, pois nesse caso o metabolismo do individuo já está muito acelerado e isso pode contribuir para perda de massa muscular dele.

No entanto, sabemos que não existem dietas milagrosas e para que você emagreça de verdade é preciso aliar esse tipo de alimento com uma dieta rigorosa e atividade física regular. Para fazerem efeito os termogenicos devem ser ingeridos de maneira regular, ou seja, praticamente todos os dias na dieta.

Exemplos de alimentos termogenicos:

Pimenta vermelha, chá verde, gengibre, canela, vinagre de maçã, guaraná em pó, alimentos com ômega 3, entre outros.

Posso fazer uma dieta sem ter vegetais?

No meu ponto de vista uma dieta sem vegetais (folhas verde, cenoura, legumes, entre outros) não vai fazer o mesmo efeito do que aquela dieta que possui as porções ideais de cada grupo de alimento.

Poder fazer uma dieta com ausência de um grupo de alimento todo mundo pode e é possível, até porque existem pessoas que não gostam e tem que excluir aquilo de sua alimentação, mas quem gosta pelo menos de alguns alimentos de cada grupo, não precisa ser todos, é indicado que incluía na sua refeição diariamente, principalmente se esse alimento for um vegetal.

E porque tanta importância para os vegetais? É simples... os vegetais possuem vitaminas e minerais, além de serem antioxidantes de mão cheia, não que os outros alimentos não possuam, mas os vegetais são mais completos e com exclusão destes na sua dieta, você provavelmente terá carência, seguida de sintomas como queda de cabelo, pele ressecada, unhas enfraquecidas e ainda irá desregularizar o funcionamento do seu organismo. Portanto, se você gosta dos vegetais inclua todos os dias uma linda salada ou um lanche incrível na sua alimentação, não custa nada e ainda fará muito bem a sua saúde.