Cada 100g de beterraba crua, que equivale a uma xícara de beterraba ralada, possui apenas 0,3 miligramas de ferro, segundo a tabela brasileira de composição de alimentos (TACO). A recomendação diária de ferro para uma criança, por exemplo, é de 10 miligramas, sendo assim, os melhores alimentos para prevenir a instalação de uma anemia, são os alimentos de origem animal, como as carnes bovinas, vísceras (coração e fígado) e alguns tipos de peixes. Os produtos de origem vegetal também possuem ferro, mas a forma em que o ferro se apresenta nesses alimentos, não é tão bem absorvida quanto o tipo de ferro presente nas carnes.
OBS. É importante ressaltar que existi um grande número de crianças com anemia no país, isso pode ser resultado da falta de conhecimento dos pais. A criança após 6 meses de idade, deve ingerir alimentos como feijão, arroz e principalmente carne, que será a melhor fonte de ferro para ela. A maioria dos pais continua oferecendo mais produtos lácteos do que comida, para seus bebês, ressalta-se a falta de ferro nesses alimentos, sendo necessário a inclusão de produtos de origem animal rico desse mineral.
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